【お酒/日本酒】hm55 純米吟醸生 秋田酒こまち ActⅣ
花邑の限定酒 "hm55"です
1人で一升飲むのは厳しいので、友人とシェアしました。
すべてにおいて高木酒造の監修のもと両関酒造が造ったお酒』 で・・・
高木酒造は『十四代』を造っている酒造で
その高木酒造が全面監修している「花邑」は
両関酒造版の『十四代』みたいなもんだよ。(まったく一緒ではないけどね～)
と、焼き鳥屋の大将が教えてくれましたｗ
今回の"hm55 純米吟醸生 秋田酒こまち ActⅣ"は「花邑 純米吟醸」の限定商品だそうで
両関酒造が試験的に花邑と同様の酒造法で醸したお酒だそうです。
これも、焼き鳥屋の大将が教えてくれましたｗ
大人気の十四代は人気があり過ぎて入手困難で
呑みたいと思っても簡単には飲めない
でも、花邑はちょっと頑張れば購入する事ができるので(実際買えたｗ)
疑似十四代として楽しめるそうです。
これも、焼き鳥屋の大将が教えてくれましたｗｗ
(疑似ですよ～、って大将が何度も言ってました)
味 / 香り
1日目
香りはほのかに吟醸香で口に含めば強めの甘みと共に
吟醸香が全体に広がります。こりゃ美味いｗ
甘みが強いけど、２～３杯は飲めそう。
2日目
美味い、ガンガン飲めちゃう。
このペースで飲むとすぐになくなっちゃって
変化が味わえないので、ちょっとペースを落とす。
3日目
今日も飲んでしまった。味の変化は特になし、美味しい。
残り200～250mlぐらいになったので、変化を楽しむため
しばし冷蔵庫に放置・・・
14日目
だいぶ日を開けてしまった・・・
呑んでみる。初めに酸化により渋み？のような味がしたが
すぐに甘みと華やかな香りが襲ってくるので、正直よくわからなかった
変化はしてると思うが、強めの味/香りがカバーしてくれてるんだろうな。
27日目
さすがに変わっているだろうと、一口呑んでみる。
14日目の味からさほど変化なし、凄い！！
一か月近く経っても美味しくいただけます、恐るべし・・・！！
30日目
最後の一杯、少ししか残ってなかったけど
来年また飲めるとイイねと思いながら、完飲。
点数
90/100点
総評
常備酒として家に置いておきたい・・・
花邑を購入する時の悩みの種は
一升瓶のみでの販売で、4合瓶での販売は無いとの事
家のみで一升瓶を消費するのは、ちと厳しいので
一升瓶購入する時は日本酒呑み仲間とシェアするのもいいですよ～
でも、このお酒なら一升持ってても問題ないかもｗｗ
【備忘録情報】
商品名 ：hm55 純米吟醸生 秋田酒こまち ActⅣ
醸造元 ：両関酒造
原料米 ：秋田酒こまち 100%
精米歩合 ：55%
使用酵母 ：-
仕込み水 ：-
杜氏 ：-
日本酒度 ：-6.1
酸度 ：1.3
アミノ酸度 ：-
アルコール度：16度
醸造年度 ：30BY
製造年月 ：2019.0
出荷年月 ：-
容量 ：1800ml
購入店 ：マツザキ 新宿店
価格 ：3380円
購入日 ：2019/05/31 (金)
開栓日 ：2019/06/05 (水)
